lunchProeverij
vanaf 2 personen te bestellen
-
Ferro’s lunchproeverij
Beef tataki / gyoza kip / sushi vis / sushi vlees / taco zalm / gamba's / soepje / friet met truffel mayonaise
SANDWICHES (tot 17:00)
-
Pikante kip
Parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Runder carpaccio
Pesto-bacon mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / pijnboompitten
-
Kroketten
2 kroketten / brood / mosterd
-
Ganda ham
Feta / pico de gallo / rucola
-
Ferro's special
Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé
-
Geitenkaas
Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Brioche buikspek
Zoetzure rode ui / japanse mayonaise
KLEINE GERECHTEN KOUD (hele dag)
-
Coquille yakitori style
3st / macadamia crumble / wasabi kaviaar / wasabi soy crumble / gefrituurde prei
-
Takoyaki
Japanse poffertjes / inktvis / japanse mayonaise / okonomiyaki saus
-
Beef tataki
Ponzu saus / sesam / groente kiemen / crispy sjalotten / nashi
-
Taco brisket
2 stuks / louisiana coleslaw / jalapenos / japanse mayonaise
-
Brioche toast met tonijn
Komkommer / seaweed mayonaise / crispy sjalotten
-
Carpaccio
Pesto-bacon mayonaise / parmazaan / rucola / pijnboompitten
-
Tuna tataki
Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise
-
Sushi vlees
5 stuks / buikspek / furikake / kataifi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Sushi zalm
5 st / furikake / japanse mayonaise / kataifi / wasabi
-
Sushi tonijn
5 stuks / furikake / kataifi / soja / verse wasabi / wasabi mayonaise
-
Taco zalm
2 st / avocado creme / zoetzure rode ui / komkommer / sesam
-
Burrata
Seizoensgebonden garnituur
salades
-
Pikante kip salade
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / kip / parmezaanse kaas / zoetzure rode ui / japanse mayonaise
-
Geitenkaas salade (v)
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / honing / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Tuna tataki salade
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / zoetzure wortel / soja ui / furikake / wasabi mayonaise
-
Carpaccio salade
Sla / komkommer / tomaat / rucola / parmazaanse kaas / rode ui / truffel mayonaise
-
Salades worden geserveerd met brood
KLEINE GERECHTEN WARM (hele dag)
-
Gamba
6 stuks / chili room saus / bosui / rode peper
-
Wafu risotto (v)
Miso / shii-takes / doperwt / parmezaan
-
Sticky cauliflower (v)
Gochujang / sesam / bosui
-
Buikspek
El pastor / ananas salsa / gegrilde spruit
-
Ferro's sliders
2 mini hamburger / spicy saus / little gem / augurken relish / cheddar / bbq bacon
-
No 'chicken' burger sliders (v)
Spicy saus / little gem / augurken relish / cheddar
-
Gyoza kip
5 stuks / gochujang / bosui / sesam / limoen / japanse mayonaise
-
Ossenhaaspuntjes
130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
diner (grote gerechten)
-
Gamba's
12 stuks / chili room saus / bosui / rode peper
-
Entrecote
200 gram / zesty lemon herb boter / gerookt zeezout
-
Ossenhaaspuntjes
260 gram / teriyaki saus / gefrituurde ui / taugé / bosui
Soep
-
Thaise curry soep
Kokosmelk / tauge / bosui / kip
SUPPLEMENTEN
-
Bread sticks
Diverse smeersels
-
Edamame boontjes ( tot 22:00)
Seizoensgebonden garnituur
-
Gegrilde groente (tot 22:00)
Olijfolie / zeezout
-
Yakitori-kipspiesjes (tot 22:00)
5 stuks / rice crisps / bosui / togarashi / sesam
-
Verse friet
Truffelmayonaise
-
Zoete aardappel friet
Truffelmayonaise
Dessert
-
Kaasplank
Wisselende selectie van wereld kazen / klaverbrood / px ximenez druiven
-
Vanille burnt cheesecake
Pistache namelaka / bloedsinaasappel / bloedsinaasappel ijs
-
Passionfruit passion
Mandarijn panna cotta / passievrucht / viooltje
-
Friandises
Kleine lekkernijen uit eigen keuken / macarons / bonbon van de choco toko
-
Johnny doodle
Jd chocolade / chocolade mousse / brownie / haagsche hopjes / stracciatella ijs
-
Grand dessert
Een verrassing van zoetigheden en lekkernijen van de chef