lunchProeverij
vanaf 2 personen te bestellen
-
Ferro’s lunchproeverij
Beef tataki | gyoza kip | sushi vis | sushi vlees | taco | gamba’s | klein soepje | friet met truffelmayonaisee
SANDWICHES (tot 16:30)
-
Pikante kip
Oude oplegkaas | zoetzure rode ui | japanse mayonaise
-
Runder carpaccio
Oude oplegkaas | rucola | pijnboompitjes | balsamico mayonaise
-
Kroketten | 2 stuks
Mosterd
-
Toast whipped honey ricotta
Vijgen dadel stroop | gekarameliseerde perzik + €2.5 serranoham
-
Ferro's special
Diamanthaas | teriyaki saus | bosui | taugé
-
Geitenkaas
Honing | dadel-vijgen azijn | walnoten | zoetzure biet
-
Buikspek sliders
Zoetzure rode ui | japanse mayonaise
KLEINE GERECHTEN KOUD (hele dag)
-
Beef tataki
Geroosterde maiscrème | chili-jalapeños olie | popcorn crunch
-
Zalm tataki
Yuzu sesam dressing | wakame | sesam | krokante knoflook
-
Mini flatbread makreel
Brandade | venkel | crème fraîche | limoen | dille olie | granny smith
-
Carpaccio
Oude oplegkaas | rucola | pijnboompitjes | caeser aioli
-
Tuna tataki
Zoetzure wortel | komkommer | furikake | soja ui | wasabi mayonaise
-
Sushi vlees | 5 stuks
Buikspek | furikake | kataifi | verse wasabi | soja | japanse mayonaise
-
Sushi zalm | 5 stuks
Furikake | kataifi | verse wasabi | soja | japanse mayonaise
-
Sushi tonijn | 5 stuks
Furikake | kataifi | verse wasabi | soja | japanse mayonaise
-
Taco pulled beef | 2 stuks
Pico de galo | crumble van mexicaan | avocado crème | mole saus
-
Taco tuna | 2 stuks
Edamame wasabi crème | wakame | nori chips
-
Burrata
Seizoensgebonden garnituur
salades
-
Ossenhaaspuntjes salade
Komkommer | tomaat | rode ui | taugé | bosui | gefrituurde ui | teriyaki saus
-
Pikante kip salade
Komkommer | tomaat | rode ui | oude oplegkaas | zoetzure rode ui | japanse mayonaise
-
Geitenkaas salade (v)
Komkommer | tomaat | rode ui | honing | dadel-vijgenstroop | walnoten | zoetzure biet
-
Tuna tataki salade
Komkommer | tomaat | rode ui | zoetzure wortel | soja ui | furikake | wasabi mayonaise
-
Carpaccio salade
Komkommer | tomaat | rode ui | oude opleg kaas | rucola | caeser aioli
-
Salades worden geserveerd met brood
KLEINE GERECHTEN WARM (hele dag)
-
Gamba's | 5 stuks
Chili room saus | bosui | gedroogde knoflook
-
Ribfingers
Cashewnoten | bosui | sesam | spicy mayonaise
-
Tomaten risotto | v
Miso | shiso | sesam | tomberry
-
Sticky cauliflower l | v
Gochujang | sesam | bosui | rode peper
-
Buikspek
Soja knoflook lak | lychee | jalapeños | krokante wonton | rain drop | gochujang mayonaise
-
Ferro's sliders | 2 stuks
Kaas donut | bbq rub bacon | zoetzure rode ui | little gem | japanse mayonaise
-
No 'chicken' burger sliders | 2 stuks | v
Kaas donut | zoetzure rode ui | little gem | japanse mayonaise
-
Gyoza kip | 5 stuks
Gochujang | bosui | sesam | limoen | japanse mayonaise
-
Ossenhaaspuntjes | 130 gram
Teriyaki saus | gefrituurde ui | taugé | bosui
diner (grote gerechten)
-
Gamba's | 10 stuks
Chili room saus | bosui | gedroogde knoflook
-
Bavette easy to share | 200 gram
Chimichurri japanse style | gerookt zeezout
-
Ossenhaaspuntjes | 260 gram
Teriyaki saus | gefrituurde ui | taugé | bosui
Soep
-
Thaise curry soep
Kokosmelk | taugé | bosui | kip
SUPPLEMENTEN
-
Pinsa romana
Diverse smeersels
-
Charcuterie van de maand
75 gram | brioche | truffelboter | gerookte amandelen
-
Edamame boontjes
Seizoensgebonden garnituur
-
Geroosterde wortel
Abrikozen xo | nori | krokante sesam
-
Yakitori-kipspiesjes
5st | seizoensgebonden garnituur
-
Verse friet
Truffelmayonaise
-
Zoete aardappel friet
Truffelmayonaise
Dessert
-
Kaasplank
Wisselende selectie van wereldkazen | klaverbrood | pecan noten in rode port
-
Limoncello limoen cheesecake
Witte chocolade yoghurt ganache | citroen verbena | meringue | yoghurt ijs
-
Tropical triffle
Mango | passievrucht | witte chocola | meringue
-
Friandises | 5 stuks
Combinatie van macarons, bonbons en andere zoetigheden, perfect naast de koffie
-
Johnny doodle
Chocolademousse | brownie | haagsche hopjes | framboos | stracciatella ijs
-
Grand dessert | vanaf 2 personen te bestellen
Een feestelijke selectie zoete lekkernijen van de chef