Ferro’s lunchproeverij

Beef tataki / gyoza kip / sushi vis / sushi vlees / taco tuna / gamba's piri piri / soepje / friet met truffel mayonaise

Pikante kip

Pikante kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Runder carpaccio

Parmezaanse kaas / rucola / truffel mayonaise / chorizo

Kroketten

2 kroketten / brood / mosterd

Roasted pork rib

Collman mosterd / tuinkers

Ferro's special

Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé

Geitenkaas

Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Brioche buikspek

Zoetzure rode ui / japanse mayonaise

Beef tataki

Sesam / teriyaki / rode peper / bosui / gefrituurde ui / knoflook

Carpaccio

Parmezaanse kaas / rucola / chorizo / rode ui / truffel mayonaise

Tuna tataki

Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise

Sushi vlees 5st

Buikspek / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise

Sushi garnaal 5st

Garnaal tartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise

Gamba tartaar

Watermeloen / rauwe groene asperge / quinoa crumble / limoen / bieslook dressing

Sushi tonijn 5st

Tonijntartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / jalapeno mayonaise

Gerookte paling

Brioche / kombu-dashi / amandel / togarashi / unagi

Tuna taco's 2st

Unagi / edamame / gegrilde witlof / limoen-miso mayonaise

Iberico rib-finger taco's

2 stuks / zoetzure ui / gebrande limoen / pinda / japanse mayonaise

Burrata

Seizoensgebonden garnituur

Pikante kip salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Geitenkaas salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Tuna tataki salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / tonijn / zoetzure wortels / soja ui / wasabi mayonaise / furikake

Carpaccio salade

Sla / komkommer / tomaat / rucola / parmazaanse kaas / chorizo / rode ui / truffel mayonaise

Salades worden geserveerd met brood

Gamba's piri piri

6 stuks / bosui / rode peper / cassave

Buikspek

Pani puri / spicy ananas / geroosterde knoflook-soja lak / japanse mayonaise / crumble van kokos en zwoerd

Ferro's big mac

Brioche / hamburger / bacon / little gem / bigmac saus / uienrelish / cheddar

No 'chicken' burger (v)

Brioche / mango chutney / cheddar / japanse mayonaise / little gem

Gyoza kip 5st

Gochujang / sesam / limoen / japanse mayonaise

Ossenhaaspuntjes

130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui

Risotto

Chorizo / groene kruiden / rucola / ricotta

Vegatarische tonkatsu (v)

Gochujang / wakame / bosui / tauge / japanse mayonaise