lunchProeverij
vanaf 2 personen te bestellen
-
Ferro’s lunchproeverij
Beef tataki / gyoza kip / sushi vis / sushi vlees / taco tuna / gamba's piri piri / soepje / friet met truffel mayonaise
SANDWICHES (tot 17:00)
-
Pikante kip
Pikante kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Runder carpaccio
Parmezaanse kaas / rucola / truffel mayonaise / chorizo
-
Kroketten
2 kroketten / brood / mosterd
-
Roasted pork rib
Collman mosterd / tuinkers
-
Ferro's special
Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé
-
Geitenkaas
Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Brioche buikspek
Zoetzure rode ui / japanse mayonaise
KLEINE GERECHTEN KOUD (hele dag)
-
Beef tataki
Sesam / teriyaki / rode peper / bosui / gefrituurde ui / knoflook
-
Carpaccio
Parmezaanse kaas / rucola / chorizo / rode ui / truffel mayonaise
-
Tuna tataki
Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise
-
Sushi vlees 5st
Buikspek / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Sushi garnaal 5st
Garnaal tartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Gamba tartaar
Watermeloen / rauwe groene asperge / quinoa crumble / limoen / bieslook dressing
-
Sushi tonijn 5st
Tonijntartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / jalapeno mayonaise
-
Gerookte paling
Brioche / kombu-dashi / amandel / togarashi / unagi
-
Tuna taco's 2st
Unagi / edamame / gegrilde witlof / limoen-miso mayonaise
-
Iberico rib-finger taco's
2 stuks / zoetzure ui / gebrande limoen / pinda / japanse mayonaise
-
Burrata
Seizoensgebonden garnituur
salades
-
Pikante kip salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Geitenkaas salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Tuna tataki salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / tonijn / zoetzure wortels / soja ui / wasabi mayonaise / furikake
-
Carpaccio salade
Sla / komkommer / tomaat / rucola / parmazaanse kaas / chorizo / rode ui / truffel mayonaise
-
Salades worden geserveerd met brood
KLEINE GERECHTEN WARM (hele dag)
-
Gamba's piri piri
6 stuks / bosui / rode peper / cassave
-
Buikspek
Pani puri / spicy ananas / geroosterde knoflook-soja lak / japanse mayonaise / crumble van kokos en zwoerd
-
Ferro's big mac
Brioche / hamburger / bacon / little gem / bigmac saus / uienrelish / cheddar
-
No 'chicken' burger (v)
Brioche / mango chutney / cheddar / japanse mayonaise / little gem
-
Gyoza kip 5st
Gochujang / sesam / limoen / japanse mayonaise
-
Ossenhaaspuntjes
130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
-
Risotto
Chorizo / groene kruiden / rucola / ricotta
-
Vegatarische tonkatsu (v)
Gochujang / wakame / bosui / tauge / japanse mayonaise
diner (grote gerechten)
-
Ossenhaaspuntjes
260 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
-
Gamba's piri piri
12 stuks / bosui / rode peper / cassave
-
Biefstukje runder sucade
200 gram / australisch graan gevoerd / groene asperge / salsa roja / chimichurri
Soep
-
Thaise curry soep
Taugé / bosui / kip / kokosmelk
SUPPLEMENTEN
-
Flatbread
Diverse smeersels
-
Charcuterie van de maand (tot 22:00)
75 gram
-
Edamame boontjes ( tot 22:00)
Furikake / zout
-
Gegrilde groene asperges (tot 22:00)
Olijfolie / gerookte amandel
-
Yakitori-kipspiesjes (tot 22:00)
5 stuks / rempejek / hoisin / japanse mayonaise / bosui
-
Verse friet
Truffelmayonaise
-
Zoete aardappel friet
Truffelmayonaise
Dessert
-
Kaasplank
Wisselende selectie van wereld kazen / klaverbrood / px druiven
-
Limoncello-limoen cheesecake
Citroenijs / hangop / gekarameliseerde witte chocolade / sprite
-
Lemon curd-mascarpone taartje
Mango / yoghurtijs / pistache
-
Friandises
Kleine lekkernijen uit eigen keuken / macarons / bonbon van de choco toko
-
Johnny doodle
Jd chocolade / chocolade mousse / brownie / haagsche hopjes / framboos / stracciatella ijs
-
Grand dessert! (vanaf 2 personen te bestellen)
Een verrassing vol zoetigheden en lekkernijen van de chef