Ferro’s lunchproeverij

Beef tataki | gyoza kip | sushi vis | sushi vlees | taco | gamba’s | klein soepje | friet met truffelmayonaisee

Pikante kip

Parmezaan | zoetzure rode ui | japanse mayonaise

Runder carpaccio

Oude oplegkaas | rucola | pijnboompitjes | balsamico mayonaise

Kroketten

2st | mosterd

Toast avocado

Burrata | spicy honey | gefrituurde rucola | vijgen dadel stroop + €2.5 serranoham

Ferro's special

Diamanthaas | teriyaki saus | bosui | taugé

Geitenkaas

Honing | dadel-vijgen azijn | walnoten | zoetzure biet

Buikspek sliders

Zoetzure rode ui | japanse mayonaise

Ceviche zalm

Ponzu | avocado crème | jalapeños | gepoft spelt | krokante wonton | druif kokosmelk | thaise curry olie | togarashi

Toast paling

Brioche | unagi | sesam | togarashi | gerookte amandel | wasabi-mierikswortel roomkaas

Carpaccio

Oude oplegkaas | rucola | pijnboompitjes | balsamico mayonaise

Tuna tataki

Zoetzure wortel | komkommer | furikake | soja ui | wasabi mayonaise

Sushi vlees

5st | buikspek | furikake | kataifi | verse wasabi | soja | japanse mayonaise

Sushi krab

5 st | furikake | kataifi | verse wasabi | soja | geroosterde sesam mayonaise

Sushi tonijn

Furikake | kataifi | verse wasabi | soja | japanse mayonaise

Taco bánh mì

2 st | pulled pork | jalapeños | ingelegde groente | sriracha mayonaise

Taco krab

2st | guacamole | gebrande limoen | witte kool | geroosterde sesam mayonaise

Burrata

Seizoensgebonden garnituur

Pikante kip salade

Komkommer | tomaat | rode ui | parmezaan | zoetzure rode ui | japanse mayonaise

Geitenkaas salade (v)

Komkommer | tomaat | rode ui | honing | dadel-vijgenstroop | walnoten | zoetzure biet

Tuna tataki salade

Komkommer | tomaat | rode ui | zoetzure wortel | soja ui | furikake | wasabi mayonaise

Carpaccio salade

Komkommer | tomaat | rode ui | parmezaan | rucola | balsamico mayonaise

Salades worden geserveerd met brood

Gamba

5st | kokos sereh curry saus | bosui | kokos | gedroogde knoflook

Zalm satay

Tahini saus | atjar crème | bosui | cassave crumble

Tom kha rice (v)

Edamame | paprika | gefrituurde ui | zoetzure komkommer

Rendang van spitskool (v)

Cassave | atjar | katjang

Buikspek

Macadamia noot | amarene kersen | cola-ketjap stroop | sriracha mayonaise | gebrand amsterdams uitje | crispy kikkererwten

Ferro's sliders

2st | rook kaas | sriracha honing bacon | zoetzure rode ui | little gem | japanse mayonaise

No 'chicken' burger sliders (v)

2st | rook kaas | zoetzure rode ui | little gem | japanse mayonaise

Gyoza kip

5st | gochujang | bosui | sesam | limoen | japanse mayonaise

Ossenhaaspuntjes

130 gr | teriyaki saus | gefrituurde ui | taugé | bosui