Lunchproeverij

Tuna tataki / carpaccio wrap / gyoza kip / curry prawns / soepje / friet met truffelmayonaise

Ferro’s lunchproeverij

Beeftataki / tuna taco / sushi vlees / sushi vis / curry prawns / soepje / friet met truffelmayonaise

Pikante kip

Pikante kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Runder carpaccio

Parmezaanse kaas / rucola / truffel mayonaise

Kroketten

2 kroketten / brood / mosterd

Ferro's special

Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé

Geitenkaas

Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Brioche buikspek

Zoetzure rode ui / japanse mayonaise

Beef tataki

Zwarte bonen saus / macadamia / sesam-chili vinaigrette / gefrituurde ui

Carpaccio

Parmezaanse kaas / rucola / rode ui / peper / zout / truffel mayonaise

Tuna tataki

Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise

Sushi vlees 5st

Buikspek / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise

Sushi zalm 5st

Zalm tartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise

Zalm tartaar

Zalm / edamame / avocado / pani puri / limoen / furikake / soja

Sushi tonijn 5st

Tonijntartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / jalapeno mayonaise

Gerookte paling

Brioche / kombu-dashi / amandel / togarashi / unagi

Tuna taco's 2st

Tonijn tartaar / wasabi mayonaise / avocado creme / furikake

Beef taco's 2st

Bulgogi / macadamia / gegrilde little gem / gerookte rib eye

Burrata

Seizoensgebonden garnituur

Pikante kip salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Geitenkaas salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Tuna tataki salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / tonijn / zoetzure wortels / soja ui / wasabi mayonaise / furikake

Carpaccio salade

Rund / truffel mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / rode ui

Salades worden geserveerd met brood

Curry prawns

6 stuks / mango chutney / limoen / rode peper / knoflook

Buikspek

Char siu / rode peper / zoetzure komkommer / cashewnoten / japanse mayonaise

Ferro's burger

Brioche / truffel burger / bacon / little gem / rook kaas / gekonfijte gember aioli / rode ui

No 'beef' burger (v)

Brioche / rojo mojo / avocado crème / gefrituurde ui / little gem

Gyoza kip 5st

Kokos garam masala / kervel / chili / katjang

Peking eend 2st

Boa bun / hoisin / komkommer / wortel kimchi / seroendeng

Ossenhaaspuntjes

130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui

Truffel risotto (v)

Parmezaanse kaas / rucola

Tonkatsu (v)

Gochujang / wakame / bosui / tauge / japanse mayonaise