Pikante kip

Pikante kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Runder carpaccio

Rund / truffelmayonaise / parmezaanse kaas / rucola

Kroketten

2 kroketten / brood / mosterd of mayonaise

Ferro special!

Gebakken diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé

Geitenkaas

Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Buikspek

Gemarineerde buikspek blokjes / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Beef tataki

Uiensalsa / crumble van katjang / wakame

Ceviche van zeebaars

Avocadocreme / mais / rode ui

Carpaccio

Rund / peper / zout / truffel mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / rode ui

Tuna tataki

Zoetzure wortel / komkommer / tonijn / furikaka / soja ui / wasabi mayonaise

Sushi vlees 5st

Teriyakisaus / japanse mayonaise / buikspek / furikake / soja / kataifi / verse wasabi

Sushi tonijn 5st

Wasabi mayonaise / tonijn / furikake / soja / kataifi / verse wasabi

Sushi zalm 5st

Sushi / zalmtartaar / furikake

Geschroeide zalm

Zalm sashimi / wakame / wasabimayonaise / ponzu

Zalm taco's

3 st / zalm tartaar / gebrande sinaasappel / avocado crème / japanse mayonaise / bosui

Pikante kip salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise

Geitenkaas salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten

Tuna tataki salade

Sla / komkommer / tomaat / ui / tonijn / zoetzure wortels / soja ui / wasabi mayonaise / furikake

Carpaccio salade

Rund / truffel mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / rode ui

Salades worden geserveerd met brood

Buikspek

Zoetzure komkommer / pinda / kokos / japanse mayonaise

Ferro's burger

Brioche / truffel mayonaise / rode ui / little gem / hamburger / cheddar / bacon

Dimsum kip

Gyoza kip / gochujang / japanse mayonaise / limoen / sesam

Ossenhaaspuntjes

Ossenhaas / teriyaki saus / bimi / taugé / bosui

Garnalen

Garnalen / chiliroomsaus / tomaat

Risotto truffel

Truffel / parmezaanse kaas / rucola

Taco's el pastor

3 st / pulled pork / ananassalsa / gegrilde little gem