lunchProeverij
vanaf 2 personen te bestellen
-
Ferro’s lunchproeverij
Steak tartaar / gyoza kip / sushi vis / sushi vlees / taco / gamba’s / klein soepje / friet met truffel mayonaise
SANDWICHES (tot 17:00)
-
Pikante kip
Parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Runder carpaccio
Pesto-bacon mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / pijnboompitten
-
Kroketten
2 kroketten / brood / mosterd
-
Toast gebakken paddenstoelen (v)
Little gem | truffel mayonaise + €1.5 gepocheerd ei
-
Ferro's special
Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé
-
Geitenkaas
Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Buikspek sliders
Zoetzure rode ui / japanse mayonaise
KLEINE GERECHTEN KOUD (hele dag)
-
Coquille yakitori
3st / macadamia / wasabi kaviaar / wasabi-soja crumble / prei / wakame
-
Mini lobster rol
Brioche / rivierkreeft / witlof / bieslook / jalapeños / crispy black rice / miso mayonaise
-
Steak tartaar
Gepocheerd ei / bieslook / kataifi / zwarte olijven crumble / truffel mayonaise
-
Carpaccio
Pesto-bacon mayonaise / parmazaan / rucola / pijnboompitten
-
Tuna tataki
Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise
-
Sushi vlees
5 stuks / buikspek / furikake / kataifi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Sushi zalm
5 st / furikake / japanse mayonaise / kataifi / wasabi
-
Sushi tonijn
5 stuks / furikake / kataifi / soja / verse wasabi / wasabi mayonaise
-
Bavette taco's
Gegrilde avocado crème / zoetzure rode ui / smokey bbq mayonaise
-
Tuna taco's
2st / wakame / nori crisp / bosui spicy mayonaise
-
Burrata
Seizoensgebonden garnituur
salades
-
Pikante kip salade
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / kip / parmezaanse kaas / zoetzure rode ui / japanse mayonaise
-
Geitenkaas salade (v)
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / honing / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Tuna tataki salade
Sla / komkommer / tomaat / rode ui / zoetzure wortel / soja ui / furikake / wasabi mayonaise
-
Carpaccio salade
Sla / komkommer / tomaat / rucola / parmazaanse kaas / rode ui / truffel mayonaise
-
Salades worden geserveerd met brood
KLEINE GERECHTEN WARM (hele dag)
-
Gamba
6 stuks / n’duja room / bosui / rode peper / gedroogde knoflook / chorizo / pinsa
-
Risotto (optioneel vegetarisch)
Parmezaan / gebakken paddenstoelen / rucola
-
Peking mushroom (v)
Japanse pannenkoekjes / hoisin / kimchi / prei / zoetzure komkommer
-
Buikspek
Appelstroop / ingelegde venkel / granny smith / pecan / badjak mayonaise
-
Ferro's sliders
2 mini hamburger / little gem / cheddar / kimchi bacon / kimchi ketchup / gochujang mayonaise
-
No 'chicken' burger sliders (v)
2 mini burgers / little gem / cheddar / kimchi / kimchi ketchup / gochujang mayonaise
-
Gyoza kip
5 stuks / gochujang / bosui / sesam / limoen / japanse mayonaise
-
Ossenhaaspuntjes
130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
diner (grote gerechten)
-
Gamba's
12 stuks / n’duja room / bosui / rode peper / gedroogde knoflook / chorizo | pinsa
-
Entrecote
200 gram / truffel boter / gerookt zeezout
-
Ossenhaaspuntjes
260 gram / teriyaki saus / gefrituurde ui / taugé / bosui
Soep
-
Thaise curry soep
Kokosmelk / tauge / bosui / kip
SUPPLEMENTEN
-
Pinsa romana
Diverse smeersels
-
Charcuterie van de maand (tot 22:00)
75 gram | brioche | truffelboter
-
Edamame boontjes ( tot 22:00)
Seizoensgebonden garnituur
-
Teriyaki mushroom
Bosui | cashewnoten
-
Yakitori-kipspiesjes (tot 22:00)
5 stuks / seizoensgebonden garnituur
-
Verse friet
Truffelmayonaise
-
Zoete aardappel friet
Truffelmayonaise
Dessert
-
Kaasplank
Wisselende selectie van wereld kazen / klaverbrood / px ximenez druiven
-
Pumpkin spice burnt cheesecake
Speculaas crumble / pompoen crème / geroosterde pompoenpitten / pecan karamel ijs
-
Baileys eton mess
Bastogne / chocolade / meringue / miso karamel
-
Friandises
Combinatie van macarons, bonbons en andere kleine zoetigheden, leuk voor naast de koffie
-
Johnny doodle
Jd chocolade / chocolade mousse / brownie / haagsche hopjes / stracciatella ijs
-
Grand dessert
Een feestelijke selectie zoete lekkernijen van de chef