Proeverijen
vanaf 2 personen te bestellen
-
Lunchproeverij
Tuna tataki / carpaccio wrap / gyoza kip / curry prawns / soepje / friet met truffelmayonaise
-
Ferro’s lunchproeverij
Beeftataki / tuna taco / sushi vlees / sushi vis / curry prawns / soepje / friet met truffelmayonaise
SANDWICHES (tot 17:00)
-
Pikante kip
Pikante kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Runder carpaccio
Parmezaanse kaas / rucola / truffel mayonaise
-
Kroketten
2 kroketten / brood / mosterd
-
Ferro's special
Diamanthaas / teriyaki saus / bosui / taugé
-
Geitenkaas
Honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Brioche buikspek
Zoetzure rode ui / japanse mayonaise
KLEINE GERECHTEN KOUD (hele dag)
-
Beef tataki
Zwarte bonen saus / macadamia / sesam-chili vinaigrette / gefrituurde ui
-
Carpaccio
Parmezaanse kaas / rucola / rode ui / peper / zout / truffel mayonaise
-
Tuna tataki
Zoetzure wortel / komkommer / furikake / soja ui / wasabi mayonaise
-
Sushi vlees 5st
Buikspek / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Sushi zalm 5st
Zalm tartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / japanse mayonaise
-
Zalm tartaar
Zalm / edamame / avocado / pani puri / limoen / furikake / soja
-
Sushi tonijn 5st
Tonijntartaar / furikake / katafi / soja / verse wasabi / jalapeno mayonaise
-
Gerookte paling
Brioche / kombu-dashi / amandel / togarashi / unagi
-
Tuna taco's 2st
Tonijn tartaar / wasabi mayonaise / avocado creme / furikake
-
Beef taco's 2st
Bulgogi / macadamia / gegrilde little gem / gerookte rib eye
-
Burrata
Seizoensgebonden garnituur
salades
-
Pikante kip salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / kip / parmezaanse kaas / zoet zure rode ui / japanse mayonaise
-
Geitenkaas salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / honing geitenkaas / dadel-vijgenstroop / walnoten
-
Tuna tataki salade
Sla / komkommer / tomaat / ui / tonijn / zoetzure wortels / soja ui / wasabi mayonaise / furikake
-
Carpaccio salade
Rund / truffel mayonaise / rucola / parmezaanse kaas / rode ui
-
Salades worden geserveerd met brood
KLEINE GERECHTEN WARM (hele dag)
-
Curry prawns
6 stuks / mango chutney / limoen / rode peper / knoflook
-
Buikspek
Char siu / rode peper / zoetzure komkommer / cashewnoten / japanse mayonaise
-
Ferro's burger
Brioche / truffel burger / bacon / little gem / rook kaas / gekonfijte gember aioli / rode ui
-
No 'beef' burger (v)
Brioche / rojo mojo / avocado crème / gefrituurde ui / little gem
-
Gyoza kip 5st
Kokos garam masala / kervel / chili / katjang
-
Peking eend 2st
Boa bun / hoisin / komkommer / wortel kimchi / seroendeng
-
Ossenhaaspuntjes
130 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
-
Truffel risotto (v)
Parmezaanse kaas / rucola
-
Tonkatsu (v)
Gochujang / wakame / bosui / tauge / japanse mayonaise
diner (grote gerechten)
-
Ossenhaaspuntjes
260 gram / teriyaki saus / bosui / tauge / gefrituurde ui
-
Curry prawns
12 stuks / mango chutney / limoen / rode peper / knoflook
Soep
-
Thaise curry soep
Taugé / bosui / kip / kokosmelk
SUPPLEMENTEN
-
Ambachtelijk brood
Diverse smeersels
-
Charcuterie van de maand (tot 22:00)
75 gram
-
Edamame boontjes ( tot 22:00)
Teriyaki saus / zeezout / katjang
-
Gegrilde groene asperges (tot 22:00)
Olijfolie / gerookte amandel
-
Yakitori-kipspiesjes (tot 22:00)
Japanse mayonaise / bosui / zoet zure ui
-
Empanadas
6 stuks / kaas jalapeños / sriracha aioli
-
Verse friet
Truffelmayonaise
-
Zoete aardappel friet
Truffelmayonaise
Dessert
-
Kaasplank
Wisselende wereld kazen / chutney / klaverbrood
-
Esma party
Espresso martini / baba / vanille ijs / oreo / koffie
-
You got buns hun
Cinnamon-chocolate buns / pure chocolade ijs / icing / frangelico / cashew
-
Friandises
Kleine lekkernijen uit eigen keuken / macarons / bonbon van de choco toko
-
Johnny doodle
Jd chocolade / chocolade mousse / brownie / haagsche hopjes / framboos / stracciatella ijs